/> ¡GARZÓN!ME SIRVE UNA ALBÓNDIGA DE MAMMUTHUS. SUENA LOCO, PERO DESDE EL PRIMER SEMESTRE DE 2023 SERÁ POSIBLE, AUNQUE NO SE PONDRÁ A LA VENTA EN RESTURANTES. SE TRATA DE UNA NUEVA HAZAÑA DE LA CIENCIA QUE UTILIZÓ UN GÉNERO EXTINTO DE MAMÍFEROS PROBOSCÍDEOS DE LA FAMILIA ELEPHANTIDAE CONOCIDOS COMÚNMENTE COMO MAMUTS. Y AUNQUE DESAPARECIERON HACE 5 MILLONES DE AÑOS, SE LOGRÓ RESCATAR LA PROTEÍNA QUE PRODUCE ESTE VERDADERO MILAGRO. Texto: Erick BELLIDO YÁÑEZ En marzo de 2023, está prevista la presentación oficial de la primera albóndiga de 'Mamuts'. Parece imposible, pero es real, y todo gracias a la decodificación de la secuencia genética de su ADN, y el resto de la información faltante, se logró extraer del elefante africano. El producto según sus creadores tiene el sabor, aroma y textura de la carne del extinto animal, aunque no será comercializada sino hasta el año 2024, pues debe pasar aún una serie de estudios nutricionales, zoosanitarios, test antialérgicos, entr