ES EL PRESERVANTE NATURAL DEL FUTURO. MANTIENE FOR EVER LOS ALIMENTOS SIN DESCOMPONER. Y AUNQUE SE TRATA DE UNA SERENDIPIA, O HALLÁZGO CIENTÍFICO POR ERROR, EL 2014 SALDRÁ AL MERCADO PARA SU COMERCIALIZACIÓN. Texto: Erick Bellido Y. En tiempos donde los alimentos escasean o se eliminan porque caducó su periodo de conservación, emerge en Estados Unidos, una innovación buscada por siglos, pero jamás encontrada. Bueno, hasta ahora. Si, porque un grupo investigadoras de la Universidad de Minnesota descubre por accidente o casualidad el "BISIN". Un preservante natural capaz de matar las bacterias que inician el proceso de descomposición en los alimentos, sean estos, carnes; lácteos, pescados o huevos. Esta sustancia que va lejos más allá de la capacidad de la sal o una heladera -congelador-, se logró obtener desde una bacteria que se encuentra alojada en las proteínas, y cuya increíble capacidad es la de anular el desarrollo bacterial del E. Coli, la Salmonella y Listeria. ...